Verrot lekker

verrot-lekker-2021-c
verrot-lekker-2021-cverrot-lekker-2021-b
€ 32,50 per stuk

2 exemplaren in voorraad
+
De knop Bestel verschijnt zodra u de bovenstaande waarden selecteert

Specificaties

Christian Weij
9789461562777
Nederlands
mei 2021
Ja
386
hardback

zelf fermenteren, eenvoudig, lekker & gezond

Sinds de verschijning van Verrot lekker in 2015 heeft fermenteren in Nederland een vlucht genomen en zijn er meer dan 20.000 exemplaren van dit boek bij enthousiaste fermenteerders terechtgekomen. Tijd dus, voor een herziene uitgave, met twee volledig nieuwe hoofdstukken.
Eén hoofdstuk over basis fermentatietechnieken en het spectaculaire hoofdstuk ‘Verrot Spannend’ met zesentwintig bijzondere recepten voor de gevorderde fermenteerder. Fermenteren is het functioneel laten rotten van voedsel. Het is een oude vorm van conserveren; een techniek die opnieuw in opkomst is. Het past dan ook helemaal in de trend van gezond eten en het verduurzamen van voedsel.
Verrot lekker is een praktisch kook- en doeboek, met veel recepten. Allerlei producten komen hier aan bod: niet alleen groente en fruit maar ook zuivel, vlees, vis, noten, zaden en granen. Auteur Christian Weij legt zijn basisregels uit en introduceert je in de wereld van het fermenteren.

Christian Weij is fooddesigner, fermentatiespecialist en eigenaar van de culinaire speeltuin Het SmaakPark in Ede. Hij geeft geregeld fermentatieworkshops en masterclasses in binnen- en buitenland en heeft honderden topchefs aan het fermenteren gekregen. “Fermenteren is een opvallende trend. Topchefs als Jonnie Boer zijn heel erg in de weer met fermenteren.” – Hans Steenbergen, Foodtrendwatcher “Verrot Lekker, een te gek boek met een wereld aan informatie over fermenteren en zelf inmaken van groente, fruit,

Aanbevolen, actueel, nieuw of binnenkort verwacht

€ 32,50 per stuk Vera’s moestuin - Permacultuur van maand tot maand 3 exemplaren in voorraad Product details
€ 23,95 per stuk Plants for Your Food Forest 1 product in voorraad Product details
€ 12,95 per stuk The Overstory 2 exemplaren in voorraad Product details
€ 49,95 per stuk The Earth Care Manual 2 exemplaren in voorraad Product details
€ 20,00 per stuk Tot in de hemel 5 exemplaren in voorraad Product details
€ 24,95 per stuk Permacultuur in je persoonlijke en sociale leven 1 product in voorraad Product details
€ 35,86 per stuk Bodem onder het landschap 3 exemplaren in voorraad Product details
€ 29,95 per stuk Zelf eetbare paddenstoelen kweken 2 exemplaren in voorraad Product details
€ 27,50 per stuk Bomen beter begrijpen 1 product in voorraad Product details
€ 24,99 per stuk Een vlecht van heilig gras 2 exemplaren in voorraad Product details
€ 18,95 per stuk Rijke Grond - Minder werk, meer opbrengst 3 exemplaren in voorraad Product details
€ 30,99 per stuk Duurzaam snoeien - met respect voor plant en dier 1 product in voorraad Product details
€ 32,99 per stuk Waanbeelden van de Wetenschap 1 product in voorraad Product details
€ 39,90 per stuk De Teelt van Hazelnoten 14 exemplaren in voorraad Product details
€ 29,95 per stuk Het bodemvoedselweb - Alle kleine beestjes helpen 2 exemplaren in voorraad Product details
€ 22,99 per stuk Zakboek voor de kringlooptuin 1 product in voorraad Product details
€ 59,95 per stuk Wildpluk Compendium Geen voorraad Product details
€ 52,50 per stuk Inheemse bomen en struiken in Nederland en Vlaanderen 2 exemplaren in voorraad Product details
€ 29,99 per stuk Natural farming en de kunst van het nietsdoen 3 exemplaren in voorraad Product details
€ 22,50 per stuk Landherstel Geen voorraad Product details
€ 130,00 per stuk Compendium van rituele planten in Europa 1 product in voorraad Product details
€ 19,95 per stuk Entangled Life 1 product in voorraad Product details
€ 23,95 per stuk Braiding Sweetgrass 1 product in voorraad Product details
€ 33,95 per stuk Voedselbos - Inspiratie voor ontwerp en beheer 2 exemplaren in voorraad Product details
€ 19,75 per stuk How to Read the Landscape 3 exemplaren in voorraad Product details
€ 25,99 per stuk Briljante planten 3 exemplaren in voorraad Product details
€ 37,46 per stuk Natuurinclusieve landbouw in de praktijk 4 exemplaren in voorraad Product details
€ 23,99 per stuk Onkruiden herkennen - Wordt het wat of moet het weg? 4 exemplaren in voorraad Product details
€ 34,95 per stuk Giftige erfenis 2 exemplaren in voorraad Product details
€ 55,00 per stuk Earth Restorer’s Guide to Permaculture 2 exemplaren in voorraad Product details
€ 26,99 per stuk Verweven leven 2 exemplaren in voorraad Product details
€ 29,99 per stuk Wildernis in eigen land Geen voorraad Product details