Wat oogst je van Chinese mahonie, hoe bereid je zwavelzwam of hemelsleutel? Waar smaakt het naar, welke structuur heeft het en waar verwerk je het in?
Dit handzame boek helpt je op weg. Het is een voedselbos basisgids, oogstgids en kookboek in één. Een voedselbos herbarium waarin een kleine 50 bekende en minder bekende voedselbosplanten worden beschreven. Met een korte, overzichtelijke plantomschrijving over wat je van de plant kunt oogsten, wanneer je dat doet en hoe het smaakt. Dit boek bevat bovendien 23 vega en vegan seizoensrecepten én 15 basisrecepten waarin deze planten worden verwerkt. Maak op een nieuwe manier kennis met voedsel uit het voedselbos!
